不同動物尋食、報警、集結、求偶等都有神秘莫測的化學信號“語言”。人們可以有的放矢地施放類似氣味招引害蟲前來自投羅網，以便一舉殲滅。
在現代偵破技術中，科學家發明了一種新的破案技術，稱為氣味鑒定法。在犯罪現場，將作案地點的空氣采樣，經過處理再裝入一個特制的罐頭中，受過特殊訓練的警犬，能輕而易舉地將罐頭中的氣味和犯罪嫌疑分子身上的氣味進行對照，確定兩種氣味是否一致。
科學研究表明，利用植物散發的氣味可以改善人們的健康狀況。如丁香花氣味對牙痛病人具有安靜止痛作用，香竺葵氣味可舒張支氣管平滑肌而能平喘。在我國的中醫處方和中成藥中，也常用芳香植物來治病，如治腹脹的“十香丸”、“木香順氣丸”等。
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